Chroniques

Cuisiner transforme, assemble, sublime en mariant. Cuisiner soustrait le gâté du légume, le véreux de la pomme, l’immangeable seulement. Seulement ? D’une soupe que dégrade la cuillerée de sel en [...]

  Dans la tradition des ouvrages de « la discothèque idéale » On connaît depuis longtemps (au moins depuis les années 1970) ces numéros spéciaux de revues musicales ou ouvrages de librairie [...]

Olivier Greif considérait les Chants de l’âme, cycle de neuf pièces composées sur des poètes « métaphysiques » anglais [1] comme sa meilleure œuvre. Marquée par une profonde spiritualité, cette [...]

Parmi les querelles de clocher, le clafoutis fait (son plat de) résistance ! Texture de pâte un peu fondante comme un flan ou plus consistante comme un gâteau ? Les cerises avec ou sans noyau ? [...]

Après Cuisine actuelle de l’Afrique Noire, Alexandre Bella Ola récidive. Ce cuisinier originaire du Cameroun, formé un temps auprès de Joël Robuchon, a de la répartie. De son creuset familial, il [...]

La musique, qui est un art temporel par excellence, se prête sans doute mieux qu’aucun autre art à des expériences sur le temps. C’est ainsi que le musicologue, compositeur et chef d’orchestre, [...]

Euridice de Giacopo Peri au CRR de Paris : aller jusqu’à la musique même Il est des projets pédagogiques qui sortent de l’ordinaire. Qui vont au-delà de la traditionnelle exhumation d’un opéra [...]

Cet addendum vient compléter l’article publié dans le numéro 6 de la revue Le ventre et l’oreille consacrée à l’enfance, de décembre 2020. Si le tableau n’est pas par nature un objet littéraire, [...]

La musique improvisée, avec son côté « sur le vif », son existence perpétuelle dans le présent, entretient une curieuse relation avec le temps chronologique. Malgré tout, comme le saxophoniste [...]

Il est difficile de parler de la musique d’Olivier Greif. Parce que lui-même en a déjà parlé très précisément — on trouvera d’ailleurs dans le CD de ce premier enregistrement du Quintette A Tale [...]