Bibliofolie

Cuisiner transforme, assemble, sublime en mariant. Cuisiner soustrait le gâté du légume, le véreux de la pomme, l’immangeable seulement. Seulement ? D’une soupe que dégrade la cuillerée de sel en [...]

  Dans la tradition des ouvrages de « la discothèque idéale » On connaît depuis longtemps (au moins depuis les années 1970) ces numéros spéciaux de revues musicales ou ouvrages de librairie [...]

Après Cuisine actuelle de l’Afrique Noire, Alexandre Bella Ola récidive. Ce cuisinier originaire du Cameroun, formé un temps auprès de Joël Robuchon, a de la répartie. De son creuset familial, il [...]

Bruno Monsaingeon cumule depuis ses débuts de nombreuses expériences artistiques et créatrices. Violoniste, cinéaste documentariste, écrivain et essayiste, il nous propose dans son dernier opus [...]

Grandir au Relais Fleuri, entre cuisine et salle, c’est avoir goûté au temps de la gloire du bistrot de quartier ou de village, celui où s’attablaient les ouvriers comme les employés, [...]

Une démarche originale, portée par un projet écologique et politique. Est-ce un livre de recettes numérique que propose, par le biais de son webzine gratuit et indépendant, l’association nantaise [...]

« 40 recettes savoureuses faciles à interpréter », recueillies par Patrick Avrane, Jean-François Solal & Catherine Vey Que peut-il bien avoir de commun entre la lotte aux pruneaux et le [...]

Il y a quelques années, je découvrais Èze, en sa partie perchée au-dessus de la Méditerranée, à quelques encablures de Nice, dans la lumière et le bleu intenses caractéristiques de la région. À [...]

Épopée bistrotière et poétique à travers le 3e arrondissement, Pour la route apporte un regard bienveillant et critique sur le bistrot d'aujourd'hui.

Plongez, grâce au travail minutieux de son frère, dans le « matériel de soi » qui permet de dévoiler d'autres facettes de l'homme, du compositeur et de l'instrumentiste Olivier Greif.