Cuisiner transforme, assemble, sublime en mariant. Cuisiner soustrait le gâté du légume, le véreux de la pomme, l’immangeable seulement. Seulement ? D’une soupe que dégrade la cuillerée de sel en [...]
Dans la tradition des ouvrages de « la discothèque idéale » On connaît depuis longtemps (au moins depuis les années 1970) ces numéros spéciaux de revues musicales ou ouvrages de librairie [...]
Olivier Greif considérait les Chants de l’âme, cycle de neuf pièces composées sur des poètes « métaphysiques » anglais [1] comme sa meilleure œuvre. Marquée par une profonde spiritualité, cette [...]
Parmi les querelles de clocher, le clafoutis fait (son plat de) résistance ! Texture de pâte un peu fondante comme un flan ou plus consistante comme un gâteau ? Les cerises avec ou sans noyau ? [...]
Après Cuisine actuelle de l’Afrique Noire, Alexandre Bella Ola récidive. Ce cuisinier originaire du Cameroun, formé un temps auprès de Joël Robuchon, a de la répartie. De son creuset familial, il [...]
La musique, qui est un art temporel par excellence, se prête sans doute mieux qu’aucun autre art à des expériences sur le temps. C’est ainsi que le musicologue, compositeur et chef d’orchestre, [...]
Euridice de Giacopo Peri au CRR de Paris : aller jusqu’à la musique même Il est des projets pédagogiques qui sortent de l’ordinaire. Qui vont au-delà de la traditionnelle exhumation d’un opéra [...]
Cet addendum vient compléter l’article publié dans le numéro 6 de la revue Le ventre et l’oreille consacrée à l’enfance, de décembre 2020. Si le tableau n’est pas par nature un objet littéraire, [...]
La musique improvisée, avec son côté « sur le vif », son existence perpétuelle dans le présent, entretient une curieuse relation avec le temps chronologique. Malgré tout, comme le saxophoniste [...]
Il est difficile de parler de la musique d’Olivier Greif. Parce que lui-même en a déjà parlé très précisément — on trouvera d’ailleurs dans le CD de ce premier enregistrement du Quintette A Tale [...]
Marseille, 6h26. Bonjour, Akosh [1]. Nous t’avons souvent vu ou entendu créer au temps présent (je pense à l’immédiateté de l’improvisation) et là nous découvrons avec Nakama Terek (Nakama [...]
Vardan Mamikonian ose. Il ose jouer avec partition, ce qui ne se fait guère en musique « classique ». Il ose jouer avec la pédale, ou sans pédale. Il ose une palette sonore qui va du triple piano [...]
Aussi naturel que cela soit, écouter demande un certain effort. Comme marcher ou parler — à ceci près que, pour ces deux-là, on peut y parvenir sans prêter attention. Écouter, si c’est d’une [...]
Quand on va voir Le Nez – adapté pour le théâtre par Ronan Rivière –, on apprend quantité de choses. Comme ce que sent le nez d’un fonctionnaire (la bergamote). Ou que « quelque chose en moins, [...]
La programmation musicale du théâtre de l’Athénée est une de ces choses qui me réjouissent. Pas parce que j’y aime tout, non. Mais parce qu’elle est particulièrement variée et souvent inattendue, [...]
L’année dernière, j’avais suivi presque tout ce festival généreux, accueillant, hors normes, avec ravissement. Cette année, j’étais encore en Tarentaise et j’ai voulu, après des mois de diète, [...]
Bruno Monsaingeon cumule depuis ses débuts de nombreuses expériences artistiques et créatrices. Violoniste, cinéaste documentariste, écrivain et essayiste, il nous propose dans son dernier opus [...]
Grandir au Relais Fleuri, entre cuisine et salle, c’est avoir goûté au temps de la gloire du bistrot de quartier ou de village, celui où s’attablaient les ouvriers comme les employés, [...]
Une démarche originale, portée par un projet écologique et politique. Est-ce un livre de recettes numérique que propose, par le biais de son webzine gratuit et indépendant, l’association nantaise [...]
Il y a bien longtemps maintenant, c’est par pur plaisir que j’ai répondu à cette petite annonce proposant un banjo datant des années de naissance de mes parents. Des lignes simples, usé jusqu’à [...]
« Passer la melancolie » grâce à Purcell, avec Lucile Richardot et Jean-Luc Ho
Une lecture aussi créative qu'iconoclaste du Voyage d'hiver... à revisiter à travers les yeux et les oreilles d'Anne Ibos-Augé
Le boire et le manger dans les chansons du Moyen-Âge et de la Renaissance Mon aventure avec Le ventre et l’oreille avait commencé avec cette idée de chansons « gourmandes » : il était logique [...]
Dans Les Lettres de mon moulin, publiées en 1886, Alphonse Daudet expliquait que « la gourmandise commence quand on n’a plus faim ». Cette définition suffit à comprendre pourquoi la gourmandise a [...]
Au XIXe siècle, quelques linguistes, recherchant quelle pouvait être l’origine des mots, ont émis la théorie selon laquelle ils avaient émergé du son émis par les « choses ». Le chant du coq [...]
