Paul !… Paule ?… Au secours !… j’ai depuis hier soir un air qui me possède et… Hé Paule !… tu n’as qu’à l’évacuer par les pores !… Voudrais-tu que je sue ?
Cuisiner transforme, assemble, sublime en mariant. Cuisiner soustrait le gâté du légume, le véreux de la pomme, l’immangeable seulement. Seulement ? D’une soupe que dégrade la cuillerée de sel en [...]
Parmi les querelles de clocher, le clafoutis fait (son plat de) résistance ! Texture de pâte un peu fondante comme un flan ou plus consistante comme un gâteau ? Les cerises avec ou sans noyau ? [...]
Après Cuisine actuelle de l’Afrique Noire, Alexandre Bella Ola récidive. Ce cuisinier originaire du Cameroun, formé un temps auprès de Joël Robuchon, a de la répartie. De son creuset familial, il [...]
Grandir au Relais Fleuri, entre cuisine et salle, c’est avoir goûté au temps de la gloire du bistrot de quartier ou de village, celui où s’attablaient les ouvriers comme les employés, [...]
Une démarche originale, portée par un projet écologique et politique. Est-ce un livre de recettes numérique que propose, par le biais de son webzine gratuit et indépendant, l’association nantaise [...]
Cette année, à cause du coronavirus, tu as dû annuler ton road-trip estival aux États-Unis. Ô toi, l’amateur de grands espaces, tu erres en jogging claquettes dans ton F2 parisien. En [...]
Le boire et le manger dans les chansons du Moyen-Âge et de la Renaissance Mon aventure avec Le ventre et l’oreille avait commencé avec cette idée de chansons « gourmandes » : il était logique [...]
