Palazzo Bragadin

Les repas sont une splendeur. Dix services, quinze, plus parfois. Dans la faible lumière des bougies, le silence se fait sur les décolletés et les pierreries des femmes tandis que les couleurs [...]

La granita de Dama

Douceur glacée et gourmande d'une île ensoleillée, la granita de Dama est un plaisir charnu et fondant en bouche qui ouvre le rythme de nos journées siciliennes.

Mon père, les abats et moi

Souvenir d'une complicité filiale autour d'un plat corse typique qui dès le début de la cuisson accroche un fumet singulier à votre narine...