Contributions & écriture

Après Cuisine actuelle de l’Afrique Noire, Alexandre Bella Ola récidive. Ce cuisinier originaire du Cameroun, formé un temps auprès de Joël Robuchon, a de la répartie. De son creuset familial, il [...]

J'ai longtemps pensé que la gourmandise était affaire de principes et s'érigeait en art. Je pensais également qu'il y avait une aristocratie du goût, faite de grands gourmands.

La voix de Tia Anica comme le métal fondu de la forge andalouse. Il y a 120 ans, elle naissait à Jerez.

Épopée bistrotière et poétique à travers le 3e arrondissement, Pour la route apporte un regard bienveillant et critique sur le bistrot d'aujourd'hui.

« Faire du nouveau avec le quotidien » pourrait sembler le titre d’un mauvais livre de développement personnel. Quoi qu’il en soit, c’est probablement la seule manière de le regarder, ce quotidien.

Ouvrir une bouteille n'est pas aussi simple qu'il ne paraît, surtout pour les gauchers.

Roland Kirk a inspiré la plupart des flûtistes des années soixante à aujourd’hui, mais aussi nombre de saxophonistes.

Le pas lent et silencieux guide celui qui marche comme une hypnose. Le rythme lent des semeurs de blé, les Seminatori di grano, est une invitation à saisir De ce côté-ci de la mer.

Souvenirs d'une purée unique au pied du Pilat, souvenirs d'une vie paysanne passée et de ces petits riens qui font la joie des enfants.

Introspection d’une auteure transfrontalière sur le « fade ». Elle en explore les contours et le cœur dans un livre nourrit de références culturelles.

“An Indian's Week” est l'un de ces disques dont on ne peut exactement cerner les inspirations tant elles sont nombreuses.

Initialement publiée en 1970, La cuisine cannibale est un opuscule désopilant destiné à un public amateur d'humour noir.

Au restaurant, on vit et on rit. On pleure, on tue, on enguirlande et on découvre la personnalité de ses convives.

Varech est comme une mise en bouche. Henri Texier y débute, après un premier disque et un long moment avec Don Cherry, sa carrière en solo.

Un enregistrement de musiques et chants pygmées de Centrafrique, fruit du travail long et patient de l'ethnomusicologue Simha Arom.

Lorsque j’ai entendu la jeune Youn Sun Nah chanter « My name si carnival » de Jackson C. Frank, outre la flamboyance de la voix, c’est la beauté du texte qui m’a happé.

Cet article est une présentation de Tout seul de Nicos Panayotopoulos et un projet de lecture en musique par Yiannis Stefanakos.

Cormann, homme de théâtre prolifique, nous a offert ici un « jazz poem », le tombeau de Charles Mingus. Mingus au bout de sa vie, ses dernières heures à Cuernavaca au Mexique (dans la « Casa [...]

Il est des voix dont on n’oublie jamais le timbre, des voix qui vous transpercent, des voix rares comme des sources fraîches.

Al-Jadida est un quintet singulier, doté d'une section rythmique remarquable : un percussionniste originaire de Madras, un percussionniste originaire de Madras encadrant un contrebassiste à la [...]

Une tartine et des rillettes sous la plume de Huysmans

La musique peut créer un univers, soutenir un scénario ou au contraire le gâcher. Dark Water est un bon exemple de raté.

L'émission Blow up d'Arte ébouriffe généralement le spectateur en dix à vingt minutes, en traitant d'un thème ou d'une figure notable du cinéma.

Le jazz, bénéficiaire de subventions Ce n’est pas un secret, les festivals de jazz existent grâce à de l’argent public. Dans le domaine de la culture, l’investissement financier des collectivités [...]