Nausica Zaballos écrit des recettes de cuisine quand elle ne corrige pas des copies. Elle est l’auteur de Mythes et Gastronomie de l’ouest américain, un carnet de route gastronomique sur les routes de l’ouest américain paru en 2014, et d’une balade contée dans la réserve navajo, Contes navajos du grand-père Benally, publiée aux éditions Goater en 2017.
