Nouvelles vies
Lorsque j’ai débuté en tant que formateur en CFA, je ne pensais pas que cette nouvelle aventure professionnelle, m’apporterait une nouvelle vision de mon métier.
Desserts à l’assiette : atelier fleurs et couleurs
Atelier réalisé au CFA de GRoisy avec les Mentions complémentaires « Dessert à l'assiette de restaurant », année 2017-2018. Par Eric Planes.
L’Entremetteur aux pinceaux
Enseigner l'art à des apprentis en cuisine et pâtisserie. Par Maurice Jakubowicz