Couverture contenant un lien vers le numéro 2 de la revueImmodération. Vous vous dites gourmands, bons vivants, amateurs éclairés de bonne chère, dégustateurs avisés de vin, de bière, de champagne ou encore de saké, voire tout à la fois. Cependant, vous êtes-vous seulement interrogés sur la nature-même de cette gourmandise ? Si la gourmandise est une sorte de valeur plutôt positive en France, quoique parfois moquée gentiment, avez-vous jamais investigué ses risques, ses excès, ses déviances, ses manques parfois ? Sa réalité en dehors du domaine de la gastronomie : musique bien sûr mais aussi plastique, poésie, sculpture, sociologie, religion…

Oui la gourmandise est partout, en tout. Ce sont tous ces aspects parfois surprenants de la gourmandise et de la façon de l’expérimenter que nous vous invitons à découvrir dans ce deuxième numéro thématique de la revue Le ventre et l’oreille. Un recueil qui espère à la fois vous faire explorer des recoins insoupçonnés de l’histoire de la gourmandise et vous ouvrir à de nouveaux regards, incongrus parfois, créatifs toujours.

Et si au-delà de toutes les facettes des gourmandises développées ici, vous en envisagiez d’autres, n’hésitez pas à les partager avec nous, nos pages vous sont ouvertes !

La rédaction : Orianne Hurstel & Emmanuel Desestré

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